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सॉस और बेसिक्स
Adjika
Pâte d'épices caucasienne, à base de piments, d'ail et d'herbes fraîches, parfois relevée de khmeli-suneli. Originaire de la Géorgie et de l'Abkhazie, elle s'utilise en condiment pour viandes grillées, pains et soupes.
सामग्री
सामग्री
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
बनाने की विधि
- Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les grossièrement.
- Hache finement la coriandre, le persil et l'ail.
- Mixe les piments et les poivrons jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans les réduire en liquide.
- Ajoute les herbes, l'ail, le sel, le vinaigre, le khmeli-suneli et les épices, puis mélange.
- Mets en pots propres et ferme-les, puis conserve au frais une semaine ou laisse 2 jours à température ambiante pour fermenter légèrement.
विकल्प और टिप्स
Adjika douce. Réduis les piments de moitié et augmente la part de poivron.
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प्रोवेंस
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Ecomely की मौलिक रेसिपी।