Szószok és alapok
Gyors leveles tészta
Expressz leveles tészta: a vajkockák közvetlenül a tésztába kerülnek, 4 hajtogatás, és egy óra alatt kész.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
296 kcal adagonként
- Fehérje
- 4,4 g
- Szénhidrát
- 21,4 g
- ebből cukrok
- 0,7 g
- Zsír
- 21 g
- Rost
- 1,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Keverd össze a lisztet és a sót, add hozzá a vajat nagy kockákban, anélkül, hogy összenyomnád.
- Önts hozzá jéghideg vizet, és gyúrj durva golyóvá: a vajdarabkáknak még látszaniuk kell.
- Nyújtsd hosszú téglalappá, hajtsd háromrét, és fordítsd el negyed fordulattal: ez egy hajtogatás. Végezz 4-et, minden 2. hajtogatás után 15 perc hűtővel.
- Pihentesd 30 percig hidegen, mielőtt kinyújtod pitéhez, lepényhez vagy leveles süteményekhez.
További ötletek
Napos serpenyős zöldségek35 perc · 4 fő · olcsóTapenade10 perc · 4 fő · olcsóHázi paradicsomszósz40 perc · 6 fő · olcsóBesamelmártás12 perc · 4 fő · olcsóMustáros vinaigrette3 perc · 4 fő · olcsóHázi majonéz10 perc · 4 fő · olcsóHázi omlós tészta10 perc · 6 fő · olcsóPizzatészta15 perc · 4 fő · olcsó
provence-i
francia
francia
francia
francia
olasz
Az Ecomely saját receptje.