Ecomely

Nyelv

Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.

Sauce sriracha: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Szószok és alapok

Sauce sriracha

Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.

  • 25 perc
  • 8 fő
  • Haladó
  • Közepes

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Sauce

Ízlés szerint

Tápértékek

89 kcal adagonként

Fehérje
3,5 g
Szénhidrát
17,3 g
ebből cukrok
14,1 g
Zsír
0,3 g
ebből telített zsírsavak
0 g
Rost
1,7 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
  2. Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
  3. Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.

Változatok és tippek

Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.

További ötletek

Aperitif (nassolnivaló)15 perc · 6 fő · olcsóNapos serpenyős zöldségek35 perc · 4 fő · olcsóHummusz10 perc · 6 fő · olcsóTapenade10 perc · 4 fő · olcsóBesamelmártás12 perc · 4 fő · olcsóMustáros vinaigrette3 perc · 4 fő · olcsóHázi majonéz10 perc · 4 fő · olcsóHázi omlós tészta10 perc · 6 fő · olcsó

Az Ecomely saját receptje.