Hidangan penutup
Croquembouche
Piramida choux berisi krim patissière yang direkatkan dengan karamel: kue tinggi untuk pernikahan dan komuni.
Bahan
Bahan
Krim patissière
Karamel
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
569 kkal per porsi
- Protein
- 13,1 g
- Karbohidrat
- 78,4 g
- termasuk gula
- 55,7 g
- Lemak
- 22,2 g
- Serat
- 0,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Buat adonan choux, bentuk 60–70 choux kecil, dan panggang 25 menit pada suhu 180 °C; biarkan dingin.
- Buat krim patissière vanili dan biarkan dingin, tutup plastik langsung menempel permukaan.
- Isi setiap choux dengan krim memakai piping bag dari bagian bawah.
- Buat karamel pirang; celupkan setiap choux dan susun melingkar dengan lingkaran yang makin kecil di sekeliling cetakan kerucut (atau tanpa cetakan).
- Hias dengan benang karamel dan dragée; sajikan dalam beberapa jam berikutnya.
Ide lainnya
Crème brûlée1 jam 15 menit · 6 org · hematClafoutis ceri55 menit · 6 org · hematFar Breton1 jam 05 menit · 8 org · hematTart Lemon Meringue1 jam 10 menit · 8 org · hematCrumble Apel45 menit · 6 org · hematCheesecake1 jam 10 menit · 8 org · hematTarte Tatin1 jam 10 menit · 8 org · hematPastéis de nata45 menit · 6 org · hemat
Prancis
Limousin
Bretagne
Prancis
Amerika
Prancis
Portugal
Resep orisinal Ecomely.