Resep Prancis: hidangan klasik dan masakan khas daerah

Blanquette, gratin zukini, tête de veau, bourride, kouign-amann, Saint-Honoré… Masakan khas Prancis, dari menu bistro hingga resep warisan nenek, daerah demi daerah.

342 resep

Crêpe30 menit · 4 org · hemat Gratin dauphinois1 jam 35 menit · 4 org · hemat Hachis parmentier1 jam · 4 org Quiche lorraine50 menit · 6 org Ratatouille1 jam 05 menit · 4 org · hemat Raclette35 menit · 4 org Fondue savoyarde30 menit · 4 org Ayam panggang1 jam 30 menit · 4 org Croque-monsieur20 menit · 4 org Blanquette daging sapi muda2 jam · 6 org Pot-au-feu3 jam 30 menit · 6 org Tart apel55 menit · 6 org · hemat Boeuf bourguignon3 jam 30 menit · 6 org Ayam Basquaise1 jam 05 menit · 4 org Ayam saus mustard30 menit · 4 org Steak dan kentang goreng ala rumah50 menit · 4 org Sosis dengan lentil55 menit · 4 org Tomat isi daging1 jam 10 menit · 4 org Endive dengan ham55 menit · 4 org Tartiflette1 jam · 4 org Cassoulet kilat1 jam 10 menit · 6 org Paha domba panggang dan kacang flageolet1 jam 15 menit · 6 org Kelinci saus moster1 jam 20 menit · 4 org Dada bebek madu30 menit · 4 org Quiche daun bawang prei55 menit · 6 org Crozets dengan bacon40 menit · 4 org Ikan cod dengan saus lemon25 menit · 4 org Kerang hijau ala marinière30 menit · 4 org Brandade ikan cod55 menit · 4 org Salad niçoise30 menit · 4 org Gratin zukini45 menit · 4 org · hemat Galette lengkap35 menit · 4 org Gratin kembang kol45 menit · 4 org · hemat Sup bawang bombay gratin1 jam · 4 org Sup bawang prei dan kentang45 menit · 4 org · hemat Salad lentil40 menit · 4 org · hemat Salad keju kambing hangat20 menit · 4 org Salad wortel parut10 menit · 4 org · hemat Salad Piemont40 menit · 6 org Gougère keju45 menit · 25 org Telur mimosa30 menit · 4 org · hemat Mousse cokelat20 menit · 6 org Crème brûlée1 jam 15 menit · 6 org · hemat Clafoutis ceri55 menit · 6 org · hemat Far Breton1 jam 05 menit · 8 org · hemat Kue Yoghurt45 menit · 8 org · hemat Bubur Nasi Susu45 menit · 6 org · hemat Tart Lemon Meringue1 jam 10 menit · 8 org · hemat Île Flottante45 menit · 6 org · hemat Madeleine25 menit · 24 org · hemat Galette des rois frangipane1 jam · 8 org Tart stroberi1 jam · 8 org · hemat Pir Belle-Hélène35 menit · 4 org French toast20 menit · 4 org · hemat Ayam kapon panggang dengan kastanye2 jam 50 menit · 8 org Bûche de Noël Cokelat55 menit · 8 org Brioche kepang buatan sendiri1 jam · 8 org · hemat Chouquette45 menit · 6 org · hemat Tarte Tatin1 jam 10 menit · 8 org · hemat Pai almond dengan pir1 jam · 8 org Flammekueche (tarte flambée Alsace)32 menit · 4 org Aligot50 menit · 4 org Pissaladière1 jam 20 menit · 6 org · hemat Sup pistou1 jam 10 menit · 6 org Piperade dan telur50 menit · 4 org · hemat Gratin daun bawang prei dan ham50 menit · 4 org Ayam jamur saus krim30 menit · 4 org Ayam ala Vallée d’Auge1 jam · 4 org Paupiette daging sapi muda1 jam · 4 org Sapi wortel2 jam 50 menit · 6 org Daube ala Provence3 jam 25 menit · 6 org Carbonade Flamande2 jam 50 menit · 6 org Zukini isi daging1 jam · 4 org Kubis isi daging1 jam 55 menit · 6 org Entrecôte dengan mentega peterseli15 menit · 2 org Daging has dalam babi saus mustard30 menit · 4 org Tumis babi plum kering1 jam 15 menit · 4 org Choucroute garnie1 jam 50 menit · 6 org Navarin domba musim semi1 jam 55 menit · 6 org Kelinci saus pemburu1 jam 20 menit · 4 org Bebek saus jeruk40 menit · 4 org Parmentier bebek1 jam · 6 org Boudin noir dengan apel25 menit · 4 org · hemat Salmon saus sorrel25 menit · 4 org Sup ikan ala bouillabaisse1 jam 10 menit · 6 org Lotte à l’armoricaine50 menit · 4 org Tian provençal1 jam 20 menit · 6 org · hemat Daun bawang dengan saus vinaigrette25 menit · 4 org · hemat Gratin makaroni dengan ham40 menit · 4 org Spätzle tumis dengan bacon35 menit · 4 org Tart bawang bombai1 jam 15 menit · 6 org Sup kacang polong kering1 jam 10 menit · 4 org Garbure1 jam 55 menit · 6 org Salad Lyonnaise25 menit · 4 org Telur mayones25 menit · 4 org · hemat Terrine pedesaan2 jam · 10 org Foie gras setengah matang ala torchon kilat1 jam 10 menit · 8 org Kalkun panggang isi kastanye3 jam 40 menit · 10 org Flan Pâtissier (Flan Custard Tart)1 jam 10 menit · 8 org · hemat Puding Karamel (Crème Caramel)1 jam · 6 org · hemat Gâteau basque isi krim1 jam 25 menit · 8 org Gâteau breton (kue mentega khas Brittany)55 menit · 8 org · hemat Quatre-quarts (kue pound cake Prancis)55 menit · 8 org · hemat Tart Normandia1 jam · 8 org · hemat Tart gula40 menit · 8 org · hemat Bugnes45 menit · 8 org · hemat Crêpes Suzette25 menit · 4 org · hemat Financier30 menit · 6 org Steak tartare20 menit · 4 org Shank domba confit3 jam 15 menit · 4 org Bahu domba tujuh jam7 jam 15 menit · 6 org Potée Auvergne2 jam 25 menit · 6 org Kentang sarladaise45 menit · 4 org Ikan trout almond25 menit · 2 org Tart praline merah muda40 menit · 8 org · hemat Cannelé Bordeaux1 jam 15 menit · 12 org · hemat Éclair cokelat1 jam 15 menit · 10 org Profiterole55 menit · 6 org Soufflé keju50 menit · 4 org Pain d’épices (kue madu rempah)1 jam 05 menit · 10 org · hemat Coq au vin3 jam · 6 org Confit bebek dan kentang sarladaise55 menit · 4 org Sole meunière20 menit · 2 org Quenelle saus Nantua45 menit · 4 org · hemat Oeufs meurette (telur poche saus anggur merah)45 menit · 4 org Escargot Burgundy30 menit · 4 org · hemat Bouchées à la reine45 menit · 4 org Poule au pot (ayam rebus isi)3 jam · 6 org Tournedos Rossini30 menit · 4 org Steak au poivre (steak merica)15 menit · 2 org Petit salé dengan lentil1 jam 45 menit · 6 org Andouillette saus mustard25 menit · 4 org · hemat Tomat à la provençale40 menit · 4 org · hemat Flamiche daun bawang prei1 jam · 6 org · hemat Welsh25 menit · 4 org Tart maroilles40 menit · 6 org · hemat Rillettes du Mans4 jam 20 menit · 10 org Pâté en croûte2 jam 30 menit · 10 org Kentang duchesse45 menit · 4 org · hemat Gratin Savoyard1 jam 20 menit · 6 org · hemat Croûte au fromage25 menit · 4 org Fricassée ayam gaya tradisional1 jam 10 menit · 4 org Buncis tumis peterseli20 menit · 4 org · hemat Cassoulet de Castelnaudary4 jam 40 menit · 8 org Sup ikan dengan rouille1 jam 15 menit · 6 org · hemat Sup Saint-Germain1 jam · 4 org Kubis merah dengan apel1 jam 15 menit · 4 org · hemat Daging sapi jeli ala nenek3 jam 20 menit · 6 org Croissant Homemade1 jam 50 menit · 12 org · hemat Pain au Chocolat1 jam 48 menit · 12 org Paris-Brest1 jam 25 menit · 8 org Mille-feuille1 jam 05 menit · 6 org · hemat Kue Opéra1 jam 45 menit · 10 org Fraisier1 jam 25 menit · 8 org Baba au Rhum55 menit · 8 org · hemat Kouign-amann1 jam 15 menit · 8 org · hemat Macaron1 jam 15 menit · 12 org Meringue1 jam 45 menit · 8 org · hemat Religieuse Cokelat1 jam 20 menit · 8 org Tarte tropézienne1 jam 05 menit · 8 org · hemat Kouglof1 jam 15 menit · 10 org Tart keju segar1 jam 10 menit · 8 org · hemat Charlotte cokelat35 menit · 8 org Nougat glacé40 menit · 8 org Pretzel55 menit · 8 org · hemat Salad seledri umbi remoulade15 menit · 4 org · hemat Kacang polong ala Prancis30 menit · 4 org Bayam krim20 menit · 4 org · hemat Gratin Swiss Chard50 menit · 4 org · hemat Endive braise karamel35 menit · 4 org · hemat Ayam saus cuka1 jam · 4 org Ayam tarragon40 menit · 4 org Ayam dengan 40 siung bawang putih1 jam 45 menit · 6 org Ayam guinea dengan kubis1 jam 35 menit · 4 org Burung puyuh dengan anggur40 menit · 4 org Kelinci dengan plum kering1 jam 30 menit · 4 org Rack domba berlapis rempah40 menit · 4 org Pipi sapi saus anggur merah3 jam 50 menit · 6 org Hati anak sapi dengan persillade11 menit · 2 org Ginjal anak sapi saus mustard25 menit · 4 org Boudin blanc dengan jamur30 menit · 4 org · hemat Tourte lorraine1 jam 30 menit · 8 org Bœuf bourguignon panci presto1 jam 10 menit · 6 org Grand aïoli1 jam · 6 org Ikan pari dengan mentega cokelat dan caper25 menit · 4 org · hemat Ikan bar dalam selubung garam45 menit · 4 org Fillet ikan rouget ala Provence30 menit · 4 org Tuna ala Basque45 menit · 4 org Ikan haring dan kentang dengan minyak35 menit · 4 org Ikan makerel anggur putih buatan sendiri25 menit · 4 org Merlu koskera35 menit · 4 org · hemat Salmon masak satu sisi12 menit · 2 org Udang gambas flambé pastis18 menit · 4 org Cumi isi ala Sète1 jam 20 menit · 4 org Scallop Saint-Jacques ala Breton40 menit · 4 org Lobster thermidor50 menit · 2 org Gratin ravioles du Dauphiné20 menit · 4 org Tarte mirabelle1 jam · 8 org Kue Nantes (gâteau nantais)1 jam · 8 org Tart kenari dan karamel50 menit · 8 org Palet Breton35 menit · 10 org · hemat Bredele adas manis dan kayu manis40 menit · 12 org Manneles45 menit · 8 org · hemat Bûche kastanye50 menit · 8 org Galette des rois brioche55 menit · 8 org · hemat Pets-de-nonne30 menit · 6 org · hemat Crêpe buckwheat dengan karamel mentega asin35 menit · 4 org · hemat Salad Landes30 menit · 4 org Croque-madame25 menit · 4 org Jambon-beurre3 menit · 1 org Pan bagnat25 menit · 4 org Telur setengah matang dengan roti celup5 menit · 2 org · hemat Chausson apel45 menit · 6 org · hemat Roti gulung kismis58 menit · 10 org · hemat Crêpe ham dan keju panggang40 menit · 4 org Baeckeoffe4 jam · 8 org Ayam riesling1 jam 35 menit · 6 org Fondue bourguignonne50 menit · 6 org Truffade45 menit · 4 org Pounti1 jam 10 menit · 8 org Socca20 menit · 4 org · hemat Panisses40 menit · 4 org · hemat Pai manis daun bit Swiss1 jam 10 menit · 8 org Axoa daging sapi muda1 jam · 4 org Ttoro1 jam 10 menit · 6 org Kig ha farz3 jam 30 menit · 8 org Cotriade50 menit · 6 org · hemat Galette-saucisse20 menit · 4 org Matelote anggur merah1 jam · 4 org Potjevleesch3 jam 30 menit · 10 org Ficelle picarde40 menit · 4 org Gratin zukini dengan bacon50 menit · 4 org Zukini gratin keju35 menit · 4 org · hemat Tumis zukini dengan bacon25 menit · 4 org Flan zukini50 menit · 4 org · hemat Gratin zukini dan kentang1 jam 10 menit · 4 org · hemat Coquillettes dengan ham17 menit · 4 org Steak cincang dengan kentang tumbuk40 menit · 4 org Telur mata sapi6 menit · 2 org · hemat Daging sapi miroton55 menit · 4 org · hemat Kepala anak sapi saus gribiche3 jam · 6 org Lidah sapi saus piquante3 jam 20 menit · 6 org · hemat Babat ala Caen5 jam 30 menit · 6 org · hemat Gras-double ala Lyon40 menit · 4 org · hemat Tablier de sapeur35 menit · 4 org · hemat Hochepot3 jam 30 menit · 6 org Bavette saus bawang merah ala brasserie25 menit · 4 org · hemat Daging sapi rebus dengan tali (Bœuf à la ficelle)1 jam · 6 org Kelenjar timus anak sapi dengan jamur morel55 menit · 4 org Veau Marengo1 jam 50 menit · 6 org Daging anak sapi dengan zaitun ala Korsika1 jam 50 menit · 6 org Haricot de mouton (semur domba kacang putih)2 jam 20 menit · 6 org Civet babi hutan3 jam · 6 org Ayam chasseur (ayam pemburu)1 jam 05 menit · 4 org Ayam dengan jamur morel dan vin jaune1 jam 20 menit · 4 org Ayam masak bir (Coq à la bière)1 jam 35 menit · 4 org Ayam Gaston Gérard1 jam 15 menit · 4 org Escalope anak sapi ala Normandia20 menit · 4 org Ayam rebus dengan nasi dan saus suprême2 jam 50 menit · 6 org Gardiane daging banteng3 jam 30 menit · 6 org Diots dengan anggur putih50 menit · 4 org Farçon Savoie3 jam 30 menit · 6 org Fleischschnacka1 jam 05 menit · 4 org · hemat Potée Lorraine2 jam 55 menit · 6 org Enchaud Périgord2 jam 20 menit · 6 org Pai kentang1 jam 40 menit · 6 org · hemat Pai Paskah khas Berry1 jam 40 menit · 8 org Entrecôte ala Bordeaux40 menit · 2 org Petits farcis khas Nice1 jam 30 menit · 6 org Veau Orloff2 jam 10 menit · 6 org Bebek Braise dengan Lobak Putih1 jam 35 menit · 4 org Paha Kodok Saus Bawang Putih dan Peterseli25 menit · 4 org Farci Poitevin (Kol Isi ala Poitou)2 jam 40 menit · 6 org Bourride ala Sète50 menit · 4 org · hemat Mouclade ala Charente40 menit · 4 org Éclade Kerang35 menit · 4 org Fillet Ikan Sole ala Normandia50 menit · 4 org Marmite Dieppoise1 jam · 6 org Pochouse1 jam · 4 org Chipiron Plancha20 menit · 4 org · hemat Gratin Ikan ala Florentine50 menit · 4 org Cervelle de Canut10 menit · 4 org · hemat Anchoïade10 menit · 4 org · hemat Barbajuans55 menit · 6 org Salade de museau (salad moncong sapi)10 menit · 4 org · hemat Terrine hati ayam25 menit · 8 org · hemat Jambon persillé (ham peterseli)50 menit · 8 org Rillettes salmon20 menit · 6 org Camembert panggang25 menit · 4 org · hemat Saucisson dalam brioche1 jam 30 menit · 6 org Artichoke dengan vinaigrette45 menit · 4 org · hemat Asparagus saus hollandaise35 menit · 4 org Sup kubis1 jam 35 menit · 6 org Potage cultivateur55 menit · 4 org Tourin à l’ail (sup bawang putih khas Périgord)35 menit · 4 org Bisque udang1 jam · 4 org Crème Du Barry (sup krim kembang kol)45 menit · 4 org · hemat Kentang ala tukang roti (Pommes boulangères)1 jam 20 menit · 6 org · hemat Kentang ala Lyon45 menit · 4 org · hemat Kentang dauphine1 jam · 6 org · hemat Kentang Anna1 jam 15 menit · 6 org · hemat Kacang polong dan wortel35 menit · 4 org · hemat Wortel Vichy35 menit · 4 org · hemat Gratin terong1 jam 05 menit · 4 org Gratin brokoli45 menit · 4 org · hemat Gratin cardoon1 jam 45 menit · 6 org · hemat Bibeleskaes40 menit · 4 org · hemat Saint-Honoré1 jam 55 menit · 8 org · hemat Croquembouche2 jam 40 menit · 12 org · hemat Choux krim kocok55 menit · 6 org · hemat Pithiviers1 jam 05 menit · 8 org Bavarois buah beri merah45 menit · 8 org Peach Melba25 menit · 4 org Vacherin es krim2 jam 40 menit · 8 org Omelette norvégienne (Baked Alaska)50 menit · 8 org Soufflé Grand Marnier45 menit · 6 org · hemat Tuiles almond18 menit · 6 org Langues de chat23 menit · 8 org · hemat Calisson d’Aix1 jam 10 menit · 10 org Nougat Montélimar1 jam · 12 org Marshmallow buatan sendiri40 menit · 10 org · hemat Pâte de fruits (permen buah ala Prancis)40 menit · 10 org Karamel mentega asin35 menit · 10 org · hemat Puding telur susu (Œufs au lait)50 menit · 6 org · hemat Pir anggur merah50 menit · 4 org · hemat Tart apel ala Alsace1 jam 05 menit · 8 org · hemat Broyé du Poitou45 menit · 8 org · hemat Tourteau fromager1 jam 20 menit · 8 org Fiadone55 menit · 8 org · hemat Canistrelli40 menit · 10 org · hemat Kue Savoie (Gâteau de Savoie)1 jam · 8 org · hemat Navette Marseille40 menit · 10 org · hemat Pompe à l’huile45 menit · 8 org · hemat Croustade apel1 jam 05 menit · 8 org · hemat Millas1 jam · 8 org · hemat Flognarde apel50 menit · 6 org · hemat Teurgoule5 jam 10 menit · 6 org · hemat Douillon Normandia55 menit · 4 org · hemat Merveilleux2 jam · 6 org Mont-blanc kastanye2 jam · 6 org · hemat Riz à l’impératrice1 jam 15 menit · 8 org · hemat Bolinhos de bacalhau55 menit · 4 org · hemat