Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Maeuntang (poisson épicé coréen)
Cuisine coréenne. Une soupe épicée de poisson, souvent de la lotte ou du poisson de mer, mijotée dans un bouillon rouge à la pâte de piment et au gochugaru. Très parfumée, elle est servie bouillante, souvent en fin de repas ou pour réchauffer l'hiver.
Bahan
Bahan
Bouillon
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
182 kkal per porsi
- Protein
- 32,7 g
- Karbohidrat
- 5,5 g
- termasuk gula
- 2,8 g
- Lemak
- 2,5 g
- termasuk lemak jenuh
- 0,6 g
- Serat
- 3,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe le radis en rondelles fines, l'oignon en quartiers et le chou en morceaux. Émince l'ail et râpe le gingembre.
- Dans une marmite, porte l'eau à ébullition avec le radis, l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisse cuire 8 minutes.
- Ajoute le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le vinaigre, puis mélange jusqu'à dissolution.
- Dépose les tronçons de poisson et le chou, couvre et laisse frémir doucement 10 minutes, sans remuer pour ne pas casser la chair.
- Ajoute les oignons nouveaux coupés en tronçons et rectifie le sel, puis cuis encore 2 minutes.
- Sers très chaud dans des bols, avec du riz blanc à part.
Variasi dan tips
Version fruits de mer. Ajoute des crevettes et des palourdes en fin de cuisson, qui s'ouvrent en 3 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Le daikon se remplace par des radis roses et un peu de navet, et le napa par du chou blanc.
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Resep orisinal Ecomely.