Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Saus & bahan dasar
Sauce sriracha
Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.
Bahan
Bahan
Sauce
Sesuai selera
Informasi gizi
89 kkal per porsi
- Protein
- 3,5 g
- Karbohidrat
- 17,3 g
- termasuk gula
- 14,1 g
- Lemak
- 0,3 g
- termasuk lemak jenuh
- 0 g
- Serat
- 1,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
- Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.
Variasi dan tips
Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.
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Resep orisinal Ecomely.