Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Ahjusupp (soupe du four)
L'ahjusupp, ou « soupe du four », est un plat mijoté lentement dans un pot en terre ou une cocotte placée au four. Porc, pommes de terre, chou et oignon se confondent en une soupe riche et parfumée, typique des repas dominicaux de campagne.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais dorer les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte, environ 6 minutes, puis retire-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et les carottes en rondelles pendant 4 minutes.
- Remets la viande, ajoute l'eau chaude, le laurier, les grains de poivre et la marjolaine, puis couvre.
- Enfourne pour 1 heure 30 et ajoute les pommes de terre en quartiers et le chou émincé après 1 heure de cuisson.
- Poursuis 30 minutes, rectifie le sel et sers bien chaud avec du pain de seigle.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace le porc par du poulet en cuisses désossées, et réduis la cuisson au four à 1 heure.
Ricetta originale Ecomely.