Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Ajdova juha (soupe au sarrasin)
Une soupe rustique de grains de sarrasin cuits dans un bouillon parfumé au lard et à l'oignon. Plat traditionnel des campagnes slovènes, qui nourrit et réchauffe bien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Rince le sarrasin à l'eau froide et égoutte-le.
- Coupe le lard en petits dés et fais-le fondre dans une casserole à feu moyen pendant 4 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé, la carotte en dés et l'ail écrasé. Fais revenir 5 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute le laurier, puis porte à ébullition.
- Incorpore le sarrasin et laisse cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
- Retire le laurier, assaisonne avec le sel, le poivre et la marjolaine.
- Sers bien chaud, avec une touche de vinaigre de cidre si tu aimes les saveurs acidulées.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le lard par de l'huile et ajoute des champignons émincés.
Ricetta originale Ecomely.