Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Aloo ko sadeko (salade de pommes de terre épicée)
L'aloo ko sadeko est une salade de pommes de terre bouillies assaisonnée de piment, d'oignon, de coriandre et de citron, servie fraîche en accompagnement ou en en-cas. Sa saveur acidulée et piquante en fait un classique des rues de Katmandou.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
172 kcal per porzione
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 26,9 g
- di cui zuccheri
- 2,9 g
- Grassi
- 4,2 g
- di cui saturi
- 0,5 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les pommes de terre entières à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse sans résistance.
- Égoutte-les, laisse-les refroidir légèrement puis pèle-les et coupe-les en petits dés.
- Émince finement l'oignon, hache le piment vert et la gousse d'ail, puis ciselle la coriandre.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre avec l'oignon, le piment, l'ail et la coriandre.
- Assaisonne avec le jus de citron, l'huile de moutarde, le cumin, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent avant de servir.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'huile de moutarde par une huile de colza, ajoute une pincée de moutarde en poudre pour retrouver son goût piquant.
Ricetta originale Ecomely.