Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Amanida de bròquil
Des bouquets de brocoli blanchis puis assaisonnés d'ail, d'huile d'olive et d'amandes grillées. Une salade tiède ou froide, croquante et parfumée, typique des potagers catalans.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Détaille le brocoli en petits bouquets et fais-les cuire 5 à 6 minutes à l'eau bouillante salée, ils doivent rester croquants.
- Égoutte-les et plonge-les immédiatement dans de l'eau froide pour fixer leur couleur.
- Fais griller les amandes à sec dans une poêle pendant 2 minutes en remuant.
- Hache l'ail et le persil.
- Dans un saladier, mélange le brocoli avec l'ail, le persil, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Parsème d'amandes grillées au moment de servir.
Varianti e consigli
Version chaude. Fais sauter le brocoli égoutté 2 minutes à la poêle avec l'ail avant d'assaisonner, pour une saveur plus intense.
Ricetta originale Ecomely.