Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Amanida de carbassó
Des courgettes détaillées en fines rondelles, grillées ou cuites brièvement, puis marinées à l'ail et au vinaigre. Une entrée fraîche et simple, que l'on mange surtout en été.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Lave les courgettes et coupe-les en rondelles fines d'environ 3 mm.
- Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une poêle large et fais dorer les rondelles 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dépose-les sur une assiette et sale-les légèrement.
- Hache l'ail et le persil très finement.
- Dans un plat creux, dispose une couche de courgettes, parsème d'ail et de persil, puis arrose d'un peu d'huile et de vinaigre.
- Répète les couches, couvre et laisse mariner au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir.
Varianti e consigli
Au four. Dispose les rondelles sur une plaque huilée et fais-les griller 10 minutes à 200 °C, pour un goût plus fumé.
Ricetta originale Ecomely.