Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Arepitas de maíz
Petites galettes de maïs cuites à la poêle, à la pâte simple faite de farine de maïs précuite et d'eau. Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, et accompagnent volontiers un plat ou une garniture.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Dans un bol, mélange la farine de maïs et le sel, puis verse l'eau tiède peu à peu en malaxant.
- Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle pas aux doigts ; ajoute un peu d'eau ou de farine si nécessaire.
- Divise la pâte en 8 boules, puis aplatis chacune entre les paumes pour former des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais cuire les arepitas 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Sers chaud, éventuellement fourrées de fromage frais.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne d'huile et cuis 15 minutes à 220 °C pour une version plus légère.
Version fourrée. Ouvre les arepitas à chaud et garnis-les de fromage blanc et de tranches de tomate.
Ricetta originale Ecomely.