Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Aubergine sautée (gaji-namul)
Des quartiers d'aubergine cuits à la vapeur puis assaisonnés de sauce soja, d'ail et de sésame. Fondante et légèrement sucrée, elle se déguste froide ou tiède en accompagnement du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
89 kcal per porzione
- Proteine
- 3,3 g
- Carboidrati
- 7,4 g
- di cui zuccheri
- 6,8 g
- Grassi
- 3,7 g
- di cui saturi
- 0,6 g
- Fibre
- 6,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les aubergines, coupe-les en deux dans la longueur puis en tronçons de 6 cm.
- Fais cuire les morceaux à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laisse-les refroidir quelques minutes puis presse-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
- Déchire-les en fines lanières avec les doigts.
- Dans un saladier, mélange l'ail, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et la ciboule.
- Ajoute l'aubergine, mélange délicatement et parsème de sésame avant de servir.
Varianti e consigli
Version grillée. Passe les aubergines au four à 200 °C pendant 25 minutes au lieu de la vapeur pour un goût plus fumé.
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Ricetta originale Ecomely.