Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Aush-e Kachalu (soupe aux pommes de terre et yaourt)
Soupe afghane à base de pommes de terre, de yaourt épais et de menthe séchée, nappée d'oignons frits. Son goût acidulé et crémeux en fait un plat réconfortant du quotidien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
259 kcal per porzione
- Proteine
- 8,9 g
- Carboidrati
- 31,2 g
- di cui zuccheri
- 5,8 g
- Grassi
- 9,1 g
- di cui saturi
- 2,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
- Fais cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis réserve le bouillon.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec la farine et un peu de bouillon chaud pour éviter les grumeaux.
- Verse le mélange de yaourt dans la casserole et remue doucement à feu doux 10 minutes sans faire bouillir.
- Fais dorer l'oignon émincé dans l'huile avec l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoute la menthe séchée dans l'huile chaude une minute, puis verse le tout sur la soupe.
- Sers chaud en nappant chaque bol d'oignons et de menthe frits.
Varianti e consigli
Version sans farine. Supprime la farine et laisse réduire la soupe 5 minutes de plus pour l'épaissir.
Ricetta originale Ecomely.