Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Aush-e Sabzi-e Torsh (soupe aux herbes acides)
Soupe verte afghane aux épinards et à l'oseille, relevée par le yaourt et la menthe. Son goût acidulé et frais est caractéristique des soupes herbacées afghanes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
167 kcal per porzione
- Proteine
- 8,3 g
- Carboidrati
- 8,9 g
- di cui zuccheri
- 5,4 g
- Grassi
- 9,4 g
- di cui saturi
- 2,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave soigneusement les épinards et l'oseille, équeute-les et hache-les finement.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les herbes hachées et laisse-les flétrir 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes.
- Dans un bol, délaye le yaourt avec la farine et une louche de bouillon chaud.
- Verse le mélange de yaourt dans la soupe et remue à feu doux 5 minutes sans bouillir.
- Ajoute la menthe séchée en fin de cuisson et sers chaud.
Varianti e consigli
Version sans oseille. Remplace l'oseille par des épinards supplémentaires si tu ne la trouves pas.
Ricetta originale Ecomely.