Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Batar-hun (maïs aux feuilles)
Ragoût timorais de maïs cuit doucement avec des haricots et des feuilles vertes, parfumé à l'ail. C'est un plat réconfortant et complet, très présent dans les repas familiaux de tous les jours.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- La veille, fais tremper le maïs sec et les haricots rouges dans de l'eau froide. Égoutte-les le lendemain (si tu utilises du maïs frais, coupe-le simplement en tronçons).
- Fais cuire les haricots dans 1 litre d'eau pendant 40 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute le maïs dans la casserole et poursuis la cuisson 30 minutes supplémentaires, en surveillant que l'eau ne s'évapore pas trop.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lave soigneusement les feuilles et hache-les grossièrement.
- Verse l'oignon et l'ail dans la casserole, puis ajoute les feuilles. Couvre et laisse cuire 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tombées.
- Assaisonne de sel et de poivre, rectifie et sers chaud avec du riz.
Varianti e consigli
Version express. Utilise du maïs et des haricots en boîte, ajoutés directement avec les feuilles : le plat est prêt en 20 minutes.
Ricetta originale Ecomely.