Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Beignets d'arachide (groundnut fritters)
Des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, à base de pâte d'arachide, de farine, d'oignon et de piment. Ce sont des en-cas populaires, vendus dans la rue et dégustés à toute heure.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
581 kcal per porzione
- Proteine
- 18,2 g
- Carboidrati
- 35,5 g
- di cui zuccheri
- 7,2 g
- Grassi
- 39,5 g
- Fibre
- 4,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement l'oignon et le piment, en retirant les graines si tu préfères une saveur moins forte.
- Dans un saladier, mélange la pâte d'arachide avec l'œuf jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoute la farine, la levure, le sel et le poivre, puis incorpore l'eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte épaisse mais souple.
- Ajoute l'oignon et le piment émincés dans la pâte et mélange bien.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 175 °C ; une goutte de pâte doit grésiller et remonter aussitôt.
- Forme des petites boules de pâte à la cuillère et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianti e consigli
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre dans la pâte pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte d'arachide se trouve dans les épiceries africaines et les magasins bio ; sinon, mixe des cacahuètes grillées non salées jusqu'à obtenir une pâte fine.
Ricetta originale Ecomely.