Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Beignets de chouchou (beignet chouchou)
Beignets croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, préparés avec du chouchou (christophine) râpé dans une pâte légère. Ils se mangent chauds en apéritif ou en accompagnement de la cuisine créole.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
349 kcal per porzione
- Proteine
- 16,2 g
- Carboidrati
- 30,3 g
- di cui zuccheri
- 9,4 g
- Grassi
- 14,8 g
- Fibre
- 14 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les chouchous, retire le noyau central et râpe-les finement.
- Presse la râpure dans un torchon pour retirer l'excès d'eau.
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel, l'œuf et l'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoute le chouchou râpé, l'oignon, l'ail, le curcuma et la ciboulette à la pâte.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute, puis dépose des cuillerées de pâte.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à coloration dorée, puis égoutte sur du papier absorbant.
Varianti e consigli
Version sans friture. Dépose la pâte sur une plaque huilée et cuis 20 minutes à 200 °C.
Ricetta originale Ecomely.