Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Bouyon Lanmè (bouillon de fruits de mer haïtien)
Bouillon parfumé et relevé de fruits de mer, tomate et piment, typique des villages côtiers d'Haïti. Il se déguste très chaud, souvent avec du pain ou du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Aromates
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
194 kcal per porzione
- Proteine
- 15,9 g
- Carboidrati
- 9,2 g
- di cui zuccheri
- 4,5 g
- Grassi
- 9,7 g
- di cui saturi
- 1,4 g
- Fibre
- 2,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les fruits de mer et égoutte-les soigneusement.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et hache finement le persil et le thym.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute le piment entier non percé, le thym et le persil, puis porte à frémissement pendant 10 minutes.
- Ajoute les fruits de mer et laisse cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
- Retire le piment, assaisonne de sel et de poivre, puis arrose de jus de citron vert.
- Sers très chaud, accompagné de riz blanc.
Varianti e consigli
Version sans piment. Retire le piment fort et ajoute du poivre de Cayenne en quantité modérée.
Ricetta originale Ecomely.