Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Breadfruit fries (frites de fruit à pain)
Bâtonnets de fruit à pain, légume-fruit farineux des îles, frits jusqu'à devenir dorés et croustillants. Leur texture rappelle celle de la pomme de terre, avec un goût plus délicat.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Épluche le fruit à pain avec un couteau économe, retire le cœur central et coupe-le en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais-les tremper 10 minutes dans de l'eau froide, puis égoutte et sèche-les soigneusement.
- Chauffe l'huile à environ 175 °C dans une friteuse ou une casserole profonde.
- Fais frire les bâtonnets par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Écrase l'ail, mélange-le avec le sel, le paprika, le piment et le poivre, puis saupoudre les frites encore chaudes.
Varianti e consigli
Version au four. Enrobe les bâtonnets d'un filet d'huile et cuis 25 minutes à 210 °C en les retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.