Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Bulviniai blynai (galettes de pommes de terre)
Galettes dorées et croustillantes à base de pommes de terre râpées, typiques de la cuisine lituanienne. On les mange chaudes, nature ou avec de la crème aigre et du lard fondu.
Ingredienti
Ingredienti
Accompagnement
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis râpe-les finement au-dessus d'un saladier.
- Presse la préparation à la main pour retirer l'excédent d'eau, en gardant le liquide de côté quelques minutes.
- Laisse décanter le liquide : récupère l'amidon déposé au fond et ajoute-le à la préparation.
- Incorpore les œufs, la farine, le sel et le poivre, et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen-vif.
- Dépose des cuillerées de pâte pour former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec la crème aigre.
Varianti e consigli
Version au lard. Fais revenir des lardons dans la poêle avant les galettes et sers-les en garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. La crème aigre peut être remplacée par de la crème fraîche épaisse mélangée à un filet de jus de citron.
Ricetta originale Ecomely.