Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Cari de haricots longs (cari haricots)
Des haricots longs fondants mijotés dans une sauce parfumée à l'ail et au curcuma. Un cari végétal très courant sur les tables mauriciennes, qui accompagne le riz au quotidien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Équeute les haricots et coupe-les en tronçons de 4 cm. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe la tomate en dés.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir les graines de cumin 30 secondes jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Ajoute les oignons et laisse-les dorer doucement pendant 5 minutes, puis incorpore l'ail et la tomate et fais cuire 3 minutes.
- Ajoute le curcuma et le piment, mélange, puis mets les haricots et tourne pour les enrober d'épices.
- Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore verts.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz, parsemé de coriandre si tu en as.
Varianti e consigli
Avec des pommes de terre. Ajoute deux pommes de terre coupées en cubes avec les haricots pour un plat plus nourrissant.
Ricetta originale Ecomely.