Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chakapa
Un ragoût de mouton aux pommes de terre, à la tomate et à l'oignon, parfumé d'herbes fraîches. C'est un plat d'été kirghize, mijoté doucement et servi avec du pain plat pour saucer.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Coupe la viande en morceaux et fais-la dorer à feu vif dans l'huile, par petites quantités, pendant 8 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les confire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorpore les tomates coupées en dés, le paprika et le sel, puis couvre et laisse mijoter 20 minutes.
- Ajoute les pommes de terre en quartiers et l'eau juste pour les couvrir, puis poursuis la cuisson 35 minutes à couvert.
- Ajoute l'ail écrasé et les herbes hachées en fin de cuisson, rectifie l'assaisonnement et sers avec du pain plat.
Varianti e consigli
Version aux haricots. Remplace la moitié des pommes de terre par des haricots rouges cuits pour un plat plus rassasiant.
Ricetta originale Ecomely.