Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Chayo shamu (tourte aux champignons)
Une tourte bhoutanaise garnie de champignons shamu et de fromage fondant, enfermée dans une pâte dorée. Elle est souvent préparée pour les fêtes et les repas partagés.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
455 kcal per porzione
- Proteine
- 15,2 g
- Carboidrati
- 32 g
- di cui zuccheri
- 3,5 g
- Grassi
- 28,8 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et l'eau froide progressivement, pétris rapidement, enveloppe de film et réserve 20 minutes au frais.
- Émince l'oignon et les champignons, fais-les revenir dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
- Ajoute les piments hachés, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse refroidir.
- Étale la pâte, garnis le fond d'une tourte avec les champignons, ajoute le fromage râpé et referme avec une seconde abaisse.
- Dore au jaune d'œuf et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Varianti e consigli
Version familiale. Prépare de petites tourtes individuelles dans des moules à muffins, cuisson réduite à 20 minutes.
Ricetta originale Ecomely.