Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Chupe de pescado
Une soupe-ragoût de poisson onctueuse, liée au lait et au fromage, avec des pommes de terre et des œufs. Plat familial et de fête, il se déguste bien chaud, parfois accompagné de riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
520 kcal per porzione
- Proteine
- 40,7 g
- Carboidrati
- 31,9 g
- Grassi
- 24,2 g
- di cui saturi
- 10,7 g
- Fibre
- 4,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail, le piment et les tomates coupées en dés. Laisse compoter 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre en morceaux, couvre d'eau et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
- Dépose le poisson dans le bouillon, puis laisse pocher doucement 8 à 10 minutes sans remuer.
- Verse le lait, incorpore le fromage frais coupé en cubes et le paprika, puis laisse chauffer sans bouillir.
- Ajoute les œufs entiers avec précaution, couvre et laisse-les cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud.
Varianti e consigli
Version sans lait. Remplace le lait par de la crème de coco pour une version différente.
Ricetta originale Ecomely.