Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Cibuľačka (soupe à l'oignon slovaque)
Soupe rustique aux oignons dorés, relevée de paprika et liée par un peu de pain grillé et de fromage fondu. C'est une soupe réconfortante très populaire en Slovaquie, surtout en hiver.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
372 kcal per porzione
- Proteine
- 11,5 g
- Carboidrati
- 34,9 g
- di cui zuccheri
- 8,4 g
- Grassi
- 19,7 g
- di cui saturi
- 6,5 g
- Fibre
- 4,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince les oignons finement et fais-les revenir dans l'huile à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Saupoudre de farine et mélange 2 minutes pour former un roux blond.
- Hors du feu, ajoute le paprika, puis verse peu à peu le bouillon chaud en remuant.
- Ajoute la gousse d'ail écrasée et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain au four à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Retire le laurier, rectifie l'assaisonnement en sel et poivre.
- Répartis le pain grillé dans des bols chauds, verse la soupe dessus et parsème de fromage râpé.
- Passe quelques minutes sous le gril pour faire fondre le fromage, puis sers aussitôt.
Varianti e consigli
Végétarienne. Remplace le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.