Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Courgette sautée (hobak-namul)
De fines lanières de courgette sautées rapidement, qui restent croquantes et légèrement sucrées. Un namul simple et frais, très courant sur les tables familiales nord-coréennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
72 kcal per porzione
- Proteine
- 2,1 g
- Carboidrati
- 3,2 g
- di cui zuccheri
- 2,7 g
- Grassi
- 5,3 g
- di cui saturi
- 0,7 g
- Fibre
- 1,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe les courgettes en fines lanières d'environ 6 cm, avec un épluche-légumes ou une mandoline.
- Saupoudre de sel et laisse dégorger 10 minutes, puis essore-les dans un torchon.
- Chauffe l'huile végétale dans une poêle à feu vif et fais revenir l'ail 30 secondes.
- Ajoute les courgettes et saute 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Hors du feu, arrose d'huile de sésame, parsème de graines de sésame grillées et rectifie l'assaisonnement.
Varianti e consigli
Version aux carottes. Ajoute des carottes en lanières avec les courgettes pour plus de couleur.
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Corea del Nord
Ricetta originale Ecomely.