Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Fattet Burghul (fatteh au boulgour)
Une base de boulgour cuit, de pois chiches et de pain frit, nappée de yaourt à l'ail et parfumée au sumac. Ce plat paysan syrien se mange tiède, souvent pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
788 kcal per porzione
- Proteine
- 23,1 g
- Carboidrati
- 75,8 g
- di cui zuccheri
- 9,7 g
- Grassi
- 40,6 g
- di cui saturi
- 17 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Faites cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée pendant 10 minutes, puis laissez-le reposer couvert.
- Découpez les pains pita en morceaux et faites-les dorer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Faites revenir les pignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les.
- Mélangez le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Réchauffez les pois chiches avec un peu de cumin.
- Dans un plat, disposez le boulgour, puis les pois chiches, puis le pain croustillant.
- Nappez de yaourt à l'ail, parsemez de pignons et saupoudrez de sumac avant de servir.
Varianti e consigli
Version sans pain. Remplacez le pain par du boulgour supplémentaire pour alléger le plat.
Ricetta originale Ecomely.