Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Fèves au yaourt (Ful bil-zabadi)
Fèves écrasées, assaisonnées d'ail, de citron et d'huile, puis nappées de yaourt frais. C'est un plat simple et nourrissant du petit-déjeuner soudanais, souvent servi avec du pain chaud.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
262 kcal per porzione
- Proteine
- 12,2 g
- Carboidrati
- 14,1 g
- di cui zuccheri
- 2,2 g
- Grassi
- 15,2 g
- di cui saturi
- 2,8 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Égoutte et rince les fèves si elles sont en conserve.
- Écrase l'ail avec le sel dans un mortier pour obtenir une pâte lisse.
- Dans un bol, écrase grossièrement les fèves à la fourchette en gardant quelques morceaux.
- Ajoute l'ail, le jus de citron, la moitié de l'huile et le cumin, puis mélange.
- Verse les fèves dans un plat et couvre de yaourt frais.
- Termine par un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre, puis sers avec du pain chaud.
Varianti e consigli
Version végétalienne. Remplace le yaourt par une crème de sésame (tahiné) délayée d'un peu d'eau citronnée.
Ricetta originale Ecomely.