Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Fiskasúpa (soupe de poisson)
Soupe crémeuse féroïenne à base de poisson blanc, de pommes de terre et de lait, parfumée à l'aneth. Douce et réconfortante, elle se sert en plat unique avec du pain de seigle.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
377 kcal per porzione
- Proteine
- 35,4 g
- Carboidrati
- 30 g
- Grassi
- 11,8 g
- di cui saturi
- 7,2 g
- Fibre
- 3,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en petits dés.
- Fais cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'eau salée pendant 12 minutes à frémissement.
- Ajoute les filets de poisson coupés en morceaux et laisse pocher 5 minutes sans faire bouillir.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse peu à peu le lait en fouettant.
- Verse cette béchamel légère dans la soupe, puis remue doucement pour lier sans briser le poisson.
- Ajoute l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version fumée. Remplace la moitié du poisson blanc par du haddock fumé pour une saveur plus intense.
Ricetta originale Ecomely.