Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Fiskisúpa (soupe de poisson islandaise)
Soupe onctueuse au poisson blanc, aux pommes de terre et aux carottes, liée à la crème. Très réconfortante, elle se mange en hiver avec du pain de seigle beurré.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
446 kcal per porzione
- Proteine
- 32,3 g
- Carboidrati
- 28,8 g
- di cui zuccheri
- 6,6 g
- Grassi
- 20,9 g
- di cui saturi
- 13,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et l'oignon en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre.
- Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis versez l'eau ou le bouillon et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux et laissez-les pocher 4 à 5 minutes sans remuer trop fort.
- Incorporez la crème, assaisonnez de sel, poivre et muscade, réchauffez sans bouillir et servez parsemé d'aneth.
Varianti e consigli
Version plus légère. Remplacez la crème par la même quantité de lait entier, et liez avec un peu de farine si besoin.
Ricetta originale Ecomely.