Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Ftoutes (soupe de semoule chypriote)
Soupe chypriote de semoule fine, cuite dans un bouillon de poulet et relevée de citron et d'œuf. Réconfortante, elle se prépare traditionnellement pour les jours froids et les convalescents.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux, sans coloration.
- Versez le bouillon, portez à ébullition et ajoutez la semoule en pluie en fouettant.
- Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant jusqu'à ce que la soupe épaississe.
- Dans un bol, battez les œufs avec le jus de citron.
- Hors du feu, incorporez une louche de soupe aux œufs en fouettant, puis versez le tout dans la casserole.
- Remuez sans faire bouillir, ajoutez le zeste de citron et la menthe ciselée.
- Salez, poivrez et servez immédiatement.
Varianti e consigli
Version copieuse. Ajoutez des morceaux de poulet cuit ou des petits pois pour un repas complet.
Ricetta originale Ecomely.