Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Fu yung hai (omelette chinoise aux légumes)
Omelette moelleuse aux pousses de soja, légumes et viande ou crevettes, frite à la poêle puis nappée d'une sauce brune salée. C'est un plat de restaurant chinois très populaire, facile à préparer à la maison.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
233 kcal per porzione
- Proteine
- 14,8 g
- Carboidrati
- 9,8 g
- di cui zuccheri
- 3,2 g
- Grassi
- 14,7 g
- di cui saturi
- 2,9 g
- Fibre
- 1,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute la fécule et la sauce soja, puis fouette 1 minute.
- Émince finement la carotte, l'oignon et les pousses de soja, puis ajoute-les aux œufs avec les crevettes.
- Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Verse une louche de préparation et étale-la, puis laisse cuire 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourne l'omelette délicatement et fais cuire 2 minutes de l'autre côté. Réserve au chaud et recommence avec le reste de la pâte.
- Pour la sauce, fais chauffer le bouillon avec le sucre et la sauce soja, puis lie avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide.
- Dispose les omelettes sur un plat, nappe de sauce et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons noirs réhydratés émincés et utilise un bouillon de légumes.
Altre idee
Cina
Ricetta originale Ecomely.