Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Gachuurt (sorbet de lait de yak)
Une glace traditionnelle mongole à base de lait de yak, sucrée et crémeuse, que l'on déguste souvent en été. Elle a une saveur douce et légèrement lactée, plus riche que celle des glaces ordinaires.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
353 kcal per porzione
- Proteine
- 7,7 g
- Carboidrati
- 32,8 g
- di cui zuccheri
- 32,5 g
- Grassi
- 20,9 g
- di cui saturi
- 12,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans une casserole, chauffe le lait avec la moitié du sucre jusqu'à frémissement sans bouillir.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans la laisser bouillir.
- Ajoute la crème fraîche et la vanille, mélange, puis laisse refroidir.
- Verse dans un récipient et congèle 3 heures en remuant toutes les 30 minutes, puis laisse prendre complètement.
Varianti e consigli
Version aux fruits secs. Incorpore les fruits secs hachés au moment de remuer la glace pour plus de croquant.
Ricetta originale Ecomely.