Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Gaeng tao (soupe de haricots au porc)
Soupe épaisse et réconfortante aux haricots, au porc et à l'ail, légèrement parfumée à la sauce de poisson. Elle se mange chaude avec du riz gluant pendant les journées fraîches.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
383 kcal per porzione
- Proteine
- 31,3 g
- Carboidrati
- 33,5 g
- di cui zuccheri
- 4,7 g
- Grassi
- 11 g
- di cui saturi
- 3,2 g
- Fibre
- 12,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper les haricots secs la veille, puis rince-les et fais-les cuire 30 minutes à l'eau frémissante si tu utilises des haricots secs.
- Coupe le porc en cubes et fais-le dorer dans l'huile chaude avec l'oignon émincé pendant 5 minutes.
- Écrase l'ail et ajoute-le à la viande avec les tomates coupées en morceaux, puis fais revenir 2 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute les haricots égouttés et laisse mijoter à couvert 35 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis écrase quelques haricots pour épaissir légèrement la soupe.
- Parsème de coriandre ciselée et sers bien chaud.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le porc par des champignons shiitake et le bouillon par un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.