Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Glace au tahini (glidat tahina)
Glace crémeuse au goût profond et légèrement grillé de la pâte de sésame. Très appréciée en Israël, elle se déguste souvent avec un filet de miel ou de sauce chocolat, en été comme en toute saison.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
422 kcal per porzione
- Proteine
- 8,7 g
- Carboidrati
- 25,9 g
- di cui zuccheri
- 21 g
- Grassi
- 30,8 g
- di cui saturi
- 12,7 g
- Fibre
- 1,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans une casserole, chauffe le lait et la crème jusqu'à frémissement, sans laisser bouillir.
- Fouette les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verse progressivement la crème chaude sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, environ 5 minutes, sans la laisser bouillir.
- Hors du feu, incorpore le tahini et la vanille au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laisse refroidir, puis couvre et place au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Turbine dans une sorbetière selon le mode d'emploi, puis mets 2 heures au congélateur avant de servir.
Varianti e consigli
Sans sorbetière. Verse la préparation refroidie dans un bac, congèle 1 h, puis mixe et remets au congélateur, à répéter 3 fois.
Avec ce qu'on trouve ici. Le tahini se trouve dans la plupart des supermarchés, rayon épicerie orientale ou bio.
Ricetta originale Ecomely.