Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Gombo des Bermudes
Un ragoût mijoté de gombo, tomates et poivrons, souvent enrichi de poisson ou de viande. Son goût est doux et sa texture légèrement onctueuse, typique des cuisines des îles.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Coupe les extrémités du gombo et tranche-le en rondelles.
- Émince les oignons, coupe les poivrons en dés et hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et les poivrons 5 minutes.
- Ajoute l'ail, les tomates concassées et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse le bouillon et ajoute le gombo, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajoute le poisson coupé en morceaux et poursuis la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poisson par des haricots blancs cuits et utilise un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.