Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Haricots rouges au curry (kidney bean curry)
Des haricots rouges mijotés dans une sauce oignon au curry, onctueuse et chaleureuse. C'est un plat végétarien économique qui accompagne très bien le riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Rincez les haricots rouges. Émincez les oignons, hachez l'ail et le gingembre et coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l'huile et faites dorer les oignons à feu moyen pendant 8 minutes.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, puis le curry, le cumin et le curcuma, et remuez 1 minute.
- Incorporez les tomates et laissez-les réduire 5 minutes.
- Ajoutez les haricots rouges, 300 ml d'eau et du sel.
- Couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Écrasez une partie des haricots pour lier la sauce, puis servez avec de la coriandre.
Varianti e consigli
Version consistante. Laissez réduire sans couvercle les 10 dernières minutes pour une sauce plus épaisse.
Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots en boîte remplacent parfaitement les haricots secs trempés et cuits longuement.
Ricetta originale Ecomely.