Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Hin ywet pin (soupe de légumes sauvages kachin)
Soupe rustique de la région kachin, préparée avec des feuilles et tiges de légumes sauvages et des pousses de bambou. Son bouillon léger et légèrement acidulé accompagne traditionnellement le riz au quotidien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Rince soigneusement les légumes verts et égoutte-les. Coupe-les grossièrement en tronçons.
- Rince les pousses de bambou pour enlever le goût de conserve et coupe-les en fines lamelles.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les piments en rondelles, puis fais-les revenir dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute la tomate coupée en dés et la pâte de piment, puis cuis 3 minutes en remuant.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis ajoute les pousses de bambou et laisse mijoter 10 minutes.
- Ajoute les légumes verts, cuis encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonne de sel, de poivre et de citron vert à ta convenance.
Varianti e consigli
Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en cubes avec les pousses de bambou pour une soupe plus nourrissante.
Ricetta originale Ecomely.