Hummus au poulet

Preparazione

1. Fais dorer les cuisses de poulet coupées en morceaux dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec l'oignon émincé, environ 12 minutes.
2. Assaisonne avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
3. Mixe les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail et 2 c. à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une crème lisse.
4. Ajuste l'assaisonnement avec du sel et un peu de cumin.
5. Étale le hummus dans un plat creux en creusant un petit centre.
6. Dispose le poulet et les oignons dorés au centre et arrose d'huile d'olive.
7. Parsème de pignons de pin grillés si tu en as et sers avec les pains plats.