Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Hummus bil sabanikh (houmous aux épinards)
Un houmous onctueux enrichi d'épinards sautés à l'ail, relevé de tahini et de citron. Mezze familial jordanien, servi avec du pain plat chaud et un filet d'huile d'olive.
Ingredienti
Ingredienti
Épinards
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
428 kcal per porzione
- Proteine
- 11,8 g
- Carboidrati
- 20,1 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Grassi
- 30,6 g
- di cui saturi
- 4,4 g
- Fibre
- 8,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais revenir les épinards dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils tombent, puis égoutte-les bien en pressant.
- Écrase une gousse d'ail avec un peu de sel, puis mélange-la au tahini et au jus de citron, il doit épaissir et blanchir.
- Mixe les pois chiches avec le mélange tahini, le cumin et l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Ajoute les épinards et la seconde gousse d'ail, puis mixe à nouveau pour obtenir une couleur verte uniforme.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et en citron.
- Étale le houmous dans une assiette creuse, creuse un puits au centre et verse un filet d'huile d'olive.
- Décore de piment d'Alep et sers avec du pain plat.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de piment d'Alep, utilise un peu de paprika fumé.
Ricetta originale Ecomely.