Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Jibneh bil-bayd (jibneh bil bayd)
Un petit déjeuner yéménite simple : fromage frais fondu dans une poêle avec des œufs brouillés, tomate et oignon. Crémeuse et salée, on la mange encore chaude avec du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
274 kcal per porzione
- Proteine
- 9,6 g
- Carboidrati
- 4,6 g
- di cui zuccheri
- 3,5 g
- Grassi
- 23,8 g
- di cui saturi
- 10,3 g
- Fibre
- 0,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement l'oignon et coupe la tomate en petits dés.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes.
- Ajoute la tomate et laisse-la compoter 4 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légère.
- Ajoute le fromage émietté et remue doucement pour qu'il commence à fondre.
- Casse les œufs dans la poêle et brouille le tout pendant 2 à 3 minutes, sans les laisser trop sécher.
- Assaisonne de sel, de poivre et de piment doux, puis sers immédiatement avec du pain.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace le fromage frais par du fromage blanc égoutté et réduis l'huile à une cuillère.
Avec ce qu'on trouve ici. La feta du supermarché convient parfaitement à la place du fromage yéménite.
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Ricetta originale Ecomely.