Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Kaduu-kalam (pilaf à la citrouille)
Le kaduu-kalam est un pilaf d'automne où la citrouille fond avec le riz, les carottes et les oignons. Son goût sucré-salé et sa couleur dorée en font un plat familial typique de la saison froide.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
510 kcal per porzione
- Proteine
- 9,3 g
- Carboidrati
- 89,5 g
- di cui zuccheri
- 7,3 g
- Grassi
- 11,7 g
- di cui saturi
- 1,5 g
- Fibre
- 3,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
- Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Varianti e consigli
Version sucrée. Ajoute les raisins secs au moment de verser l'eau pour une note plus douce.
Ricetta originale Ecomely.