Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Kakoda (salade de thon à la noix de coco)
Le kakoda est une salade de thon cru mariné au citron vert et nappé de lait de coco, plat national de Fidji servi frais. Le citron vert « cuit » le poisson en quelques minutes et lui donne une texture ferme et brillante.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
411 kcal per porzione
- Proteine
- 33,2 g
- Carboidrati
- 8,2 g
- di cui zuccheri
- 6 g
- Grassi
- 26,2 g
- di cui saturi
- 18,1 g
- Fibre
- 3,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le thon en dés de 1,5 cm en retirant les parties sombres et les arêtes.
- Mets les dés de thon dans un saladier et arrose-les avec le jus des citrons verts.
- Laisse mariner 10 minutes au frais, jusqu'à ce que la chair devienne opaque sur le pourtour.
- Émince finement l'oignon rouge et épépine les tomates avant de les couper en petits dés.
- Ajoute l'oignon, les tomates et le piment haché au poisson, puis sale et poivre.
- Verse le lait de coco froid, mélange doucement, parsème de coriandre et sers immédiatement.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon frais est introuvable, prends du thon en morceaux de qualité sushi surgelé, décongelé au réfrigérateur.
Ricetta originale Ecomely.