Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Kasseropita
Tourte grecque croustillante garnie de kasséri fondant, une fine pâte phyllo dorée enroule un fromage au goût doux et légèrement salé. On la sert tiède en entrée ou en pique-nique, souvent coupée en carrés.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). Beurre un plat rectangulaire d'environ 25 x 30 cm.
- Émiette la feta et râpe le kasséri dans un grand saladier. Ajoute les œufs, le lait, la semoule, l'aneth, le poivre et la muscade, puis mélange jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Étale une feuille de phyllo sur le plan de travail, badigeonne-la de beurre fondu, puis superpose 5 feuilles en les beurrant une à une.
- Étale la moitié de la farce sur cette base, puis recouvre avec 3 feuilles phyllo beurrées l'une après l'autre.
- Ajoute le reste de la farce, couvre avec les 4 dernières feuilles beurrées et replie les bords vers l'intérieur. Pique la surface à plusieurs endroits.
- Badigeonne le dessus d'œuf battu et saupoudre de graines de sésame si tu en utilises.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante. Laisse tiédir 10 minutes avant de découper en carrés.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace la moitié du beurre par de l'huile d'olive pulvérisée entre les feuilles.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le kasséri est introuvable, utilise un mélange de gouda jeune et de mozzarella râpée.
Ricetta originale Ecomely.