Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Khao soi lao (soupe de nouilles au porc)
Soupe de nouilles de riz au porc dans un bouillon riche, relevée d'ail frit doré et de coriandre fraîche. Plat de rue très apprécié au Laos, à déguster bien chaud.
Ingredienti
Ingredienti
Ail frit
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
863 kcal per porzione
- Proteine
- 38,3 g
- Carboidrati
- 91,5 g
- di cui zuccheri
- 5 g
- Grassi
- 37,1 g
- di cui saturi
- 7 g
- Fibre
- 3,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement l'ail et fais-le dorer doucement dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun clair ; égoutte-le et garde l'huile.
- Coupe le porc en morceaux et fais-le revenir 5 minutes dans une casserole avec un peu d'huile d'ail.
- Ajoute l'eau, l'oignon coupé en quartres et laisse mijoter 1 heure à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonne le bouillon avec la sauce de poisson, le sel, le poivre et le sucre.
- Ébouillante les nouilles puis répartis-les dans les bols.
- Ajoute la viande et verse le bouillon chaud par-dessus.
- Garnis d'ail frit, de coriandre, de ciboule et d'oignon nouveau émincé.
Varianti e consigli
Ail frit maison en quantité. Prépare une grande quantité d'ail frit : il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
Ricetta originale Ecomely.