Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Kitoweo cha samaki (poisson mijoté)
Des tronçons de poisson mijotés dans une sauce tomate et oignon relevée de citron vert. C'est un plat côtier simple et parfumé, servi chaud avec du riz ou du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
292 kcal per porzione
- Proteine
- 37,9 g
- Carboidrati
- 6,4 g
- di cui zuccheri
- 4,9 g
- Grassi
- 12 g
- di cui saturi
- 1,5 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les tronçons de poisson, sèche-les et assaisonne-les avec le sel, le poivre et la moitié du jus de citron.
- Émince les oignons, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates en dés et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes pour obtenir une sauce homogène.
- Verse l'eau, puis dispose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, sans remuer pour ne pas casser le poisson.
- Ajoute le reste du jus et le zeste de citron, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Le tilapia se remplace facilement par du cabillaud ou du colin, plus courants dans les supermarchés.
Ricetta originale Ecomely.