Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Kjøttsuppe (soupe de viande et légumes)
La kjøttsuppe est une soupe claire et réconfortante de viande et de légumes-racines, cuite lentement pour un bouillon parfumé. Très populaire en hiver, elle est souvent servie en plat unique.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Place la viande dans une grande marmite avec l'eau froide, porte à ébullition et écume soigneusement.
- Ajoute l'oignon entier, le laurier et les grains de poivre, puis laisse frémir 1 h 15.
- Retire la viande, détache la chair de l'os et coupe-la en petits morceaux.
- Ajoute au bouillon les carottes, le navet et les pommes de terre coupés en dés, et cuis 15 minutes.
- Incorpore le chou détaillé en lanières et le poireau émincé, puis poursuis 10 minutes.
- Remets la viande dans la soupe, rectifie l'assaisonnement et laisse chauffer 2 minutes.
- Sers bien chaud, parsemé de persil frais.
Varianti e consigli
Avec du bœuf. Utilise du jarret de bœuf à la place du mouton pour un bouillon plus corsé.
Ricetta originale Ecomely.