Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Krumpir paprikaš (krumpir paprikaš)
Ragoût de pommes de terre mijoté dans un bouillon parfumé au paprika doux et à l'oignon, parfois enrichi de saucisses. Un plat paysan réconfortant, très courant dans la cuisine familiale croate.
Ingredienti
Ingredienti
Pour lier
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
312 kcal per porzione
- Proteine
- 7,3 g
- Carboidrati
- 46,6 g
- di cui zuccheri
- 4,7 g
- Grassi
- 8,6 g
- di cui saturi
- 3,4 g
- Fibre
- 6,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais fondre le saindoux dans une grande cocotte et fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux jusqu'à les rendre translucides.
- Hors du feu, ajoute le paprika doux et remue vivement pour qu'il ne brûle pas.
- Ajoute les pommes de terre, l'ail, le laurier, le bouillon chaud, le sel et le poivre.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter à couvert 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Si tu utilises la saucisse, ajoute-la dans les 10 dernières minutes de cuisson.
- Lie légèrement avec une cuillerée de farine délayée dans un peu de bouillon, laisse frémir 2 minutes et sers bien chaud.
Varianti e consigli
Végétarien. Remplace le saindoux par de l'huile et la saucisse par des haricots blancs cuits.
Ricetta originale Ecomely.